为深入贯彻乡村振兴战略，落实县委关于校村合作、产教融合的工作部署，充分发挥职业教育服务地方经济发展的核心功能，1月23日，县教育体育局联合勐腊镇、勐腊县职业高级中学，组建专项调研组，围绕“打造老挝火锅文化特色一条街”项目，深入乡村及多家特色餐饮店开展实地走访调研，以专业赋能、文化挖掘为抓手，推动本地特色餐饮产业提质升级，为乡村产业振兴注入新动能。

精准聚焦，全面摸清产业现状。本次调研紧扣老挝火锅产业发展核心，围绕原材料供应、店内风格装饰、文化元素融入、服务质量提升、专业人才保障五大关键维度，精准摸排产业发展痛点与需求。调研组先后走访了“婉哩老挝火锅”“气象路老挝火锅”“傣妹老挝火锅傣味餐厅”“咪涛用老挝火锅”等多家代表性商户，与岩坎叫、杨建芳、依香等经营者面对面深入交流，详细了解各商户经营状况、特色优势、面临困境及未来发展设想，全面掌握了老挝火锅产业发展现状及商户改造意愿，为后续合作奠定了坚实基础。

多维发力，深化调研实效。调研组以“文化赋能产业、特色引领发展”为核心目标，通过专业指导、技艺交流、意见征集等方式，推动调研走深走实。专业把脉定方向，结合“老挝火锅文化特色一条街”定位，从店铺装潢风格、氛围营造、文化展示等方面，与商户探讨凸显异域风情与民族特色的规划思路，为店铺升级提供专业参考；是技艺交流提品质，团队中的老挝籍教师从风味正宗性、传统技艺传承等角度，对火锅口味、蘸料风味等核心要素进行专业品鉴，提出针对性优化建议，助力商户提升产品竞争力；广集众智聚合力，重点收集商户在合作模式、技能培训、宣传推广等方面的具体诉求，充分吸纳一线经营智慧，为制定科学可行的合作方案提供有力支撑。

凝聚共识，筑牢合作发展根基。此次走访调研有效增进了校村各方的沟通了解，凝聚了合作发展的共识，取得阶段性成果。明确试点先行路径，各方一致同意选取基础条件较好的“婉哩老挝火锅”作为首批试点，重点打造示范门店，形成可复制、可推广的经验后，以点带面推动整个产业升级；找准合作切入点，明确勐腊县职业高级中学将发挥专业优势，在文化氛围设计、服务技能培训、传统工艺改良、特色营销策划等方面，为商户提供智力支持与人才保障；坚定协同发展信心，商户对通过校村合作提升店铺品质、融入特色街区规划、打造地域餐饮文化品牌表现出浓厚兴趣；勐腊镇及属地村委会也明确表示，将全力做好协调服务工作，为项目推进保驾护航。

靶向施策，推动项目落地见效。下一步，调研组将系统整理、深入分析此次走访收集的信息与意见，细化完善《“校村合作”助力乡村振兴实施方案——打造老挝火锅文化特色一条街》专项规划。一方面，深化对接协作，与意向强烈的商户及乡村进一步磋商，敲定合作协议及试点方案细节；整合校内烹饪、旅游服务、艺术设计、语言文化等专业师资力量，组建专项工作组，推动教学实践与产业服务深度融合。另一方面，强化资源保障，积极争取各相关部门政策与资源支持，破解项目推进中的难点堵点问题，加快推动项目落地实施，切实以校村合作激活特色产业活力。

此次调研标志着我县“校村合作”助力乡村振兴工作迈出实质性步伐。县教育体育局将持续发挥统筹协调与资源整合优势，深化产教融合、校村协同，以特色餐饮产业培育为突破口，助力地域文化繁荣，带动村民就业增收，为勐腊县经济社会高质量发展贡献职教力量。